Dai test di Altroconsumo sui prodotti da supermercato alla selezione del Gambero Rosso per le pasticcerie: i prezzi panettoni fotografano un mercato a doppia velocità
Il panettone è molto più di un dolce natalizio: è un prodotto simbolo che riflette dinamiche industriali, inflazione alimentare e strategie di posizionamento. Nel 2025 i prezzi panettoni tornano al centro dell’attenzione, complice l’aumento dei costi lungo la filiera e la pubblicazione delle principali classifiche di qualità. L’analisi incrociata di dati e valutazioni restituisce l’immagine di un settore diviso tra grande distribuzione e alta pasticceria, con modelli economici profondamente diversi.
ALTROCONSUMO: LA CLASSIFICA DEI PANETTONI DA SUPERMERCATO
La classifica di Altroconsumo prende in esame esclusivamente panettoni industriali e private label venduti nei supermercati, acquistati in modo anonimo e sottoposti a prove di laboratorio e degustazioni alla cieca. I criteri di valutazione includono qualità degli ingredienti, rispetto della ricetta tradizionale, sicurezza alimentare, profilo nutrizionale, giudizio sensoriale e rapporto qualità-prezzo. Nel 2025 il primo posto va al Panettone Classico Coop, seguito dal Panettone Classico Giovanni Cova & C. e dal Panettone Basso Ricetta Classica Le Grazie di Esselunga. La graduatoria conferma il ruolo centrale della GDO nel presidiare la fascia più ampia del mercato, dove i prezzi panettoni restano un fattore decisivo per il consumatore…
Il presente articolo è stato redatto da FinanciaLounge.com.
