Il comparto ha registrato una crescita complessiva del +10% nel 2020, con un giro d’affari pari a 7 miliardi di euro. Tra i formaggi preferiti, balzo in avanti del Gorgonzola con un aumento di spesa pari al +25%
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In un anno il Covid ha cambiato tutto. Alcune tendenze sono destinate a restare, anche nel post virus, quando torneremo ad una “nuova normalità”. A mutare, oltre al lavoro e alla vita sociale, sono state anche le abitudini alimentari degli italiani. Chiusi in casa è aumentata la spesa per l’alimentare ed è invece crollata quella per la ristorazione. Novità anche in fatto di dieta che ha visto aumentare il consumo di formaggi.
AUMENTA LA SPESA PER L’ALIMENTARE
I consumi alimentari domestici sono cresciuti del +7,4% nel 2020, con picchi del +20% a marzo, secondo i dati dell’ultimo rapporto Ismea, l’Istituto di servizi per il mercato agricolo alimentare. Con l’allentamento delle restrizioni, durante la scorsa estate, la situazione è tornata a normalizzarsi per poi registrare un ulteriore aumento con le successive misure di lockdown. La crescita ha riguardato soprattutto i prodotti confezionati (+8%), probabilmente considerati più sicuri, ma anche quelli freschi (+5,9%)…
Il presente articolo è stato redatto da FinanciaLounge.com.
