Il tema da seguire questa settimana, secondo l’analisi di FinScience, è quello dell’innovazione nel settore alimentare
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Ogni settimana FinScience, società specializzata in algoritmi di Artificial Intelligence e analisi dei dati alternativi per il settore investimenti, individua il tema più discusso sui mercati e individua le società meglio collegate ad esso. L’argomento “hot” di questa settimana, scelto passando in rassegna 1,5 milioni di pagine web al giorno, è il food innovation.
COS’È LA FOOD INNOVATION
Si tratta, nello specifico, dell’innovazione nel settore food che deriva dall’incrocio di diversi approcci legati al cibo, come la tecnologia alimentare, i sistemi di produzione sostenibili e l’ingegneria alimentare. Quest’ultimo campo, in particolare, riguarda l’applicazione di approcci scientifici e matematici nella produzione, lavorazione e manipolazione dei prodotti alimentari…
Il presente articolo è stato redatto da FinanciaLounge.com.
