VALENCIA, Spagna, 21 giugno 2023 /PRNewswire/ —
- Central a Lima è stato nominato “The World’s Best Restaurant 2023”, premio sponsorizzato da S.Pellegrino & Acqua Panna
- Annunciata questa sera con una cerimonia di premiazione a Valencia, la classifica 2023 include ristoranti di 24 territori in cinque continenti e presenta 12 ristoranti al loro debutto
- Pía Salazar di Nuema, Quito, riceve il The World’s Best Pastry Chef Award, sponsorizzato da Sosa
- Il Beronia World’s Best Sommelier Award viene attribuito a Miguel Ángel Millán di Diverxo, Madrid
- Fyn a Città del Capo vince il Flor de Caña Sustainable Restaurant Award
- Table by Bruno Verjus (No.10) a Parigi porta a casa il Highest New Entry Award, sponsorizzato da Aspire Lifestyles
- Atomix (No.8) viene premiato col Villa Massa Highest Climber Award, essendo il ristorante di New York salito di 25 posti dal 2022
- Alchemist (No.5) a Copenaghen vince il Gin Mare Art of Hospitality Award
- L’Estrella Damm Chefs’ Choice Award va a Julien Royer di Odette a Singapore
Il mondo della gastronomia si è riunito stasera a Valencia, in Spagna, per celebrare The World’s 50 Best Restaurants awards 2023, sponsorizzati da S.Pellegrino & Acqua Panna, e il Central a Lima è stato nominato The World’s Best Restaurant 2023, nonché The Best Restaurant in South America 2023.
Per la classifica completa delle posizioni dalla 1-50, consultare il sito web qui.
Il Central, il ristorante di punta di Lima degli chef Virgilio Martinez e Pía León, ha conquistato la posizione No.1, prendendo il posto del Geranium di Copenhagen incluso quest’anno nella hall of fame dei ristoranti Best of the Best.
Piazzatosi al secondo posto nella classifica del 2022, Central è un’ode al Perù, con un menu che rende omaggio alla biodiversità unica degli ingredienti locali del paese (sotto la guida di Mater Iniciativa, la divisione impegnata nella ricerca), insieme alle sue tradizioni e storia, promuovendo al contempo la sostenibilità. Central è seguito da Disfrutar (No.2) a Barcellona e Diverxo (No.3) a Madrid.
Il Sud America vanta complessivamente nove ristoranti, tra cui due new entry: Kjolle (No.28) a Lima e El Chato (No.33) a Bogotà. Segue l’Asia con sette ristoranti in classifica, tra cui Odette a Singapore, nominato The Best Restaurant in Asia (No.14), insieme alle new entry Le Du (No.15) e Gaggan Anand (No.17) a Bangkok e Sézanne a Tokyo (No.37). Due ristoranti a Dubai entrano in classifica per la prima volta: Trèsind Studio (No.11), nominato The Best Restaurant in Middle East & Africa, e Orfali Bros Bistro (No.46).
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