Arancia e cioccolato: una ricetta che fa bene e apporta energia.
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ROMA, 23 dicembre 2023 /PRNewswire/ — Il Natale è alle porte, portando con sé giorni festivi e i migliori frutti della stagione. Con il progetto “I Love Fruit & Veg from Europe“, promosso dalle organizzazioni produttrici Agritalia, A.O.A., La Deliziosa, Meridia e Terra Orti, e cofinanziato dalla Commissione Europea, i pranzi e le cene possono essere ricchi, deliziosi e salutari. Il nostro regalo sotto l’albero di Natale quest’anno è un Tiramisù agli Agrumi, creato dallo chef Pierpaolo Giorgio. È la conclusione perfetta di un pasto natalizio con frutti dai nostri menù festivi – arance, limoni e mandarini.
Gli agrumi sono tra i nostri migliori amici quando si tratta di mantenersi in salute: sono ricchi di vitamina C, che rafforza il sistema immunitario, e vitamina A, che migliora la resistenza alle infezioni e ha effetti positivi sul sistema digestivo e sulla vista. Gli agrumi sono anche ricchi di acido folico, benefico per il rinnovamento cellulare, selenio, un antiossidante naturale e stimolante del sistema immunitario, oltre a calcio, magnesio e fosforo, che contribuiscono a mantenere ossa e denti in salute.
La Ricetta: Tiramisù agli Agrumi, Arancia-Cioccolato
Ingredienti per 8 porzioni individuali:
Per la Pâté à bombe:
- 175 g di tuorli d’uovo
- 340 g di zucchero
- 100 ml di acqua
Per il ripieno:
- 500 g di mascarpone
- 500 ml di panna fresca UHT (35% di grasso, non zuccherata)
- 10 cl di Cointreau
- Succo di 4 arance
Per gli strati:
- 1 confezione di savoiardi
Per la decorazione:
- Scaglie di cioccolato fondente
- Fette di arancia essiccate
Procedimento:
Montare i tuorli d’uovo in un robot da cucina alla massima velocità. Nel frattempo, unire acqua e zucchero in un pentolino e portare a 121 °C. Quindi, lasciare che le fruste girino e versare lo sciroppo nei tuorli d’uovo montati. Continuare a battere fino a quando il composto si raffredda, quindi mettere da parte. In una ciotola separata, montare il mascarpone con la panna fino a ottenere picchi morbidi, quindi mescolare insieme le due miscele, mescolando dal basso verso l’alto. Riempire una sac à poche con la crema ottenuta. Preparare uno sciroppo con succo d’arancia e Cointreau, inzuppare i savoiardi nel liquido. Creare porzioni individuali alternando strati di crema e savoiardi (devono essere leggermente inzuppati). Infine, guarnire con scaglie di cioccolato fondente e fette di arancia essiccate.
Per ulteriori ricette, visita www.ilovefruitandvegfromeurope.com
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