– Nell’elenco 2021 sono presenti ristoranti di 26 Paesi di tutto il mondo, di cui otto che fanno il loro primo ingresso nella classifica e due che rientrano
– Lido 84 di Gardone Riviera, Italia, entra per la prima volta nell’elenco al 15° posto, ottenendo il riconoscimento Highest New Entry, sponsorizzato da Aspire Lifestyles
– The Chairman di Hong Kong, Cina, è stato premiato con l’Highest Climber Award, sponsorizzato da Alaska Seafood: è avanzato infatti di ben 31 posizioni piazzandosi al 10° posto della lista
– Steirereck di Vienna, Austria, si è aggiudicato il Gin Mare Art of Hospitality Award
– Victor Arguinzoniz di Asador Etxebarri ad Atxondo, Spagna, è stato votato dagli altri ristoranti come vincitore dell’Estrella Damm Chefs’ Choice Award
– Will Goldfarb di Room4Dessert a Bali, Indonesia, porta a casa il The World’s Best Pastry Chef Award, sponsorizzato da Cacao Barry
– Boragó a Santiago, Cile, si è aggiudicato il Flor de Caña Sustainable Restaurant Award
ANVERSA, Belgio, 5 ottobre 2021 /PRNewswire/ — I migliori ristoranti del mondo si sono sfidati questa sera (5 ottobre 2021) per aggiudicarsi i The World’s 50 Best Restaurants Awards 2021. La cerimonia è stata sponsorizzata da S.Pellegrino & Acqua Panna e si è tenuta ad Anversa, Fiandre. L’evento di quest’anno, a cui hanno partecipato ristoranti provenienti da 26 Paesi di cinque continenti, si è concluso con l’annuncio di un nuovo numero 1. René Redzepi è salito con il suo team sul palco per ricevere la doppia premiazione per il ristorante Noma di Copenaghen, Danimarca: The World’s Best Restaurant 2021 e The Best Restaurant in Europe 2021.
Posizionandosi al numero 1 – occupato in precedenza da Mirazur, nominato nella hall of fame dei Best of the Best – Noma è salito dal posto numero 2 che si era aggiudicato nel 2019, quando per le sue novità ha debuttato in classifica come Highest New Entry. Questa nuova versione di Noma è infatti idonea per l’elenco di The World’s 50 Best Restaurants grazie a tre cambiamenti chiave rispetto alla versione originale: la posizione, il concetto culinario e la struttura proprietaria. Sul podio il Noma è seguito dal Geranium (2° posto) sempre a Copenaghen, Danimarca, e dall’Asador Etxebarri (3° posto) di Atxondo, Spagna.
È possibile visualizzare l’elenco completo qui.
William Drew, Direttore dei Contenuti per The World’s 50 Best Restaurants, commenta: “Noma è sicuramente il ristorante più influente della sua generazione. È diventato inoltre anche una delle destinazioni più ricercate da parte di gourmet provenienti da tutto il mondo e siamo lieti di comunicare che quest’anno si è aggiudicato il 1° posto”.
